Почему белок?

"Жизнь есть способ существования белковых тел" Ф.Энгельс.

Белок выполняет незаменимые для организма функции:

Структурная функция: белки соединительной ткани креатин, коллаген, ретикулин выполняют структурную функцию - из них состоят покровы тела (кожи, волосы, ногти), сосуды.

Транспортная функция: белок гемоглобин обеспечивает доставку кислорода к органам и тканям. Ряд других белков могут образовывать комплексы с железом, медью, жирами, витаминами и доставлять их к нужным органам.

Защитная функция: реализуется белками - антителами, которые вырабатываются иммунной системой организма при попадании в него чужеродных веществ. Защитная функция также реализуется в способности белков крови сворачиваться.

Питательная функция: реализуется белками, ответственными за питание плода.

Гормональная функция: в процессе регулирования обмена веществ организмом используется множество гормонов, которые представлены белками или полипептидами.

Сократительная функция: сокращение мышц осуществляется с участием миофибрилляных белков актина и миозина.